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食品級碳酸鎂
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分析項目
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指標（優等品）
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化驗結果
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氧化鎂（MgO），w%
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40.0-43.5
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42.8
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氧化鈣（CaO），W%≤
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0.6
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0.2
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鹽酸不溶物，W%≤
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0.05
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0.045
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可溶性鹽 ≤
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1
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0.095
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砷（以As計） ,mg/kg ≤
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3
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<1
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重金屬（以Pb計) , mg/kg ≤
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10
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0.07
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堆積密度（g/ml),
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0.5-0.6
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0.55
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感官
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色澤、氣味
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白色，無臭
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白色，無臭
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組織狀態
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粉末
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粉末
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結論
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優等品
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食品級碳酸鎂可以用于生產面粉的改良劑。在面粉改良劑的配方之中，食品級碳酸鎂是相當重要的原料成分，能夠發揮非常大的輔助作用，極大程度地提高面粉改良劑地流動性與分散性，并充當抗結塊疏松劑。一般情況下，食品級碳酸鎂在之中的含量在10%-15%地范圍之間即可，必須保證其有很好的流動性。食品級碳酸鎂中氧化鎂的含量在40%-43%之間、視比容在1.4-2.5ml/g之間、含水量低于1%。此外，食品級碳酸鎂在化妝品、醫藥、食品等其它行業領域也有很大的作用。
食品級碳酸鎂還可以充當堿性劑，干燥劑，護色劑，載體， 抗結劑， 自由流動劑，營養增補劑，PH調節劑，加工助劑，脫模劑。碳酸鎂作為消泡劑的成分之一，可以用于小麥粉和蛋白固體飲料中。同時碳酸鎂在運動飲料中還具有食品添加劑的作用。
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